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暑い夏を迎えて。(No.21)

お久しぶりです!
暑くなりましたね。日差しの強さと湿気にはうんざりですが、やっと高校野球とカキ氷とスイカと花火が似合う夏本番ですね。体の調子はいかがですか?

今回は皆さんにお知らせがあります。開店からサービスとドリンクをやってもらっていた久保田が退店しました。残念ですが一店にあまり長く居すぎると、個人の経験、知識、技能、の蓄積等デメリットが多くなります。もっと早く出すべきだったかも知れません。彼女の希望により私の師匠のシェサツカワに就職しました。みなさん、会ったら声を掛けてやって下さいね。彼女のいっそうの進化と頑張りを期待しています。

そして、夢蔵においてはアルバイトで当面回すわけですが、なかなか教育がゆきとどかないかも知れません。ご迷惑おかけするかもしれません。スタッフ一同頑張りますので、よろしくお願い致します。

夜のサービスディナーですが、お客さんの「ちょっと飲めて野菜が取れる夕食が単身赴任向けにないかなぁ。」という声で始めましたが、お盆の期間はお休みになります。(週末日扱い)8月10日から19日までお盆期間ということでお願い致します。

暑い夏、相棒がいなくなり仕込的にも大変になっています。コースは予約していただかないと対応できない事が多くなっています。
週末は特にコースは予約していただく様、ご協力お願い致します。

 

 

    

2007年 8月吉日 シェフ
 
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