No.2 メニューの総額表示にあわせて・・・

4月1日より消費税が総額表示となります。また、去年よりの狂牛病、鳥インフルエンザなどで安心して使えるものが品薄となり、高値安定となっています。
そこで、春のメニュー変えと共に若干の見直しをする事となりました。安心で安全なものを提供するため、と理解頂けるとありがたいと思います。
メニュー変えと共に消えるメニューもあります。ですが、あの時のあの味、と言って頂ければ、物理的に可能な限りお出し出来ます。
コースの予約をされた方のメニューは保存してあります。そのメニューを元に、この料理はそのままで、この料理は変えて、とか相談しながらメニューを組みますと、満足していただける方が多いです。
ご一考の程を・・・

2004年 6月 吉日 シェフ